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ANTONIETA Y AMBURAN

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La Cachaça Antonieta I se elabora mediante fermentación natural, se produce en alambiques de cobre y se almacena en barricas de amburana, una madera noble que le otorga su color dorado y su intenso aroma, con notas de vainilla, miel y frutos secos. El sabor amaderado y ligeramente dulce de la amburana le aporta personalidad y suavidad. Versátil, se puede disfrutar sola, en cócteles más complejos o en la gastronomía. Marida bien con carnes rojas, quesos, frutos secos, chocolate y mucho más. *GANADORA DE LA MEDALLA DE ORO EN LA COPA MUNDIAL DE 2019.

ANTONIETA II JEQUITIBÁ

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La Cachaça Antonieta II se elabora mediante fermentación natural, se produce en un alambique de cobre y se almacena en barricas de jequitibá, una madera noble brasileña que conserva su claridad cristalina, le aporta suavidad, suaviza el aroma y sabor a caña de azúcar, y añade ligeras notas herbáceas y sutiles matices especiados. Equilibrada y versátil, se puede disfrutar sola, en cócteles (que requieren una base más ligera) o en la gastronomía. Marida bien con mariscos, carnes blancas, comidas picantes y quesos de sabor intenso. *GANADORA DE LA MEDALLA DE ORO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE BRUSELAS 2024.

ANTONIETA III INOX (PURO)

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La Cachaça Antonieta III se elabora mediante fermentación natural, se produce en un alambique de cobre y se almacena en tanques de acero inoxidable (sin madera ni barricas), conservando así su sabor original a caña de azúcar. Por eso se le conoce como Pura. Es un destilado impactante, caracterizado por un pronunciado aroma floral y una acidez equilibrada. Versátil, se puede disfrutar sola o en cócteles (es ideal para la caipiriña). Marida bien con feijoada, carnes blancas y rojas, mariscos, frutas tropicales y mucho más.

ANTONIETA Blend Brasil MADERA DE BRASIL, BÁLSAMO, AMBURANA

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Antonieta Blend Brasil se produce mediante fermentación natural y se destila lentamente en alambiques de cobre. Antonieta Blend Brasil es una mezcla elaborada con cachaças añejadas en barricas de Pau Brasil, Amburana y Bálsamo. Presenta notas de miel, caramelo, vainilla y dátiles. Marida bien con carnes asadas (ternera y cerdo), embutidos artesanales, quesos (Grana Padano y Parmesano), nueces caramelizadas, postres con dulce de leche y otros.

BEBIDAS

Las recetas a continuación fueron creadas por los bármanes colaboradores de Cachaça Antonieta y pueden replicarse en casa o incluso añadirse a la carta de cócteles de su bar*. Un brindis por la brasilería. *Debe mencionarse el nombre del mixólogo que creó el cóctel y la cachaça debe ser la misma que Antonieta menciona en la receta.

Cuerno #2

(Por Vinicius Laurentino)

Antonieta Blend Brasil, Bourbon, averna, licor de café floral y amargo aromático de Angostura.

Cuerno #2

Cardenal

(Por Tiago Bittencourt)

Antonieta Blend Brasil, vermut blanco con albaricoque y tamarindo, Campari.


30 ml cachaza Antonieta Blend Brasil

20 ml de Campari

30 ml de vermut blanco

15 ml de licor de albaricoque y tamarindo

Revuelto

Servir en vaso corto, con hielo.


Manguera

(Por Tiago Bittencourt)

Antonieta Blend Brasil, mango, Cynar 70, limón gallego y clarificado en leche.


30 ml cachaza Antonieta Blend Brasil

20 ml principios de los 70

30 ml de limón gallego

40 ml de mango

10 ml de azúcar

Clarificado

Servir en vaso corto, con hielo.


Jardín Brazuca

(Por Marcello Gaya)

Antonieta Blend Brasil, Shisso Rojo, Yuzu 1883, Melón Cantalupo, Limón Siciliano y Agua con Gas.


Sour brasileño

(Por Marcello Gaya)

Antonieta Blend Brasil, 1883 Maple, Agridulce, Emulsionante y Amargo Old Fashioned.


Fechorías

(Por Vinicius Laurentino)

Antonieta Blend Brasil, cupuaçu, té Earl Grey, naranja y tónica de la casa.